六盘水人爱吃的菜有哪些

#六盘水人爱吃的菜有哪些#
作为中国凉都，六盘水的美食带着高原烟火气，香辣浓郁、鲜酸开胃、火锅当家，本地人餐桌和街头最爱的菜，每一口都够味又暖心。

水城羊肉粉
六盘水早餐顶流，黑山羊熬制浓汤，红油鲜亮、羊肉鲜嫩带皮，粉滑汤鲜，配酸菜蒜叶，香辣暖胃，一天从这碗开始。

水城烙锅
本地人夜宵灵魂，五花肉、臭豆腐、洋芋、魔芋在铁锅上滋滋慢烙，蘸五香辣椒面，焦香入味，烟火气拉满。

茨冲鸡火锅
山泉水炖煮土鸡，搭配茨冲豆腐，汤鲜辣醇，配荞饭一起吃，是六盘水人聚餐必点的硬菜火锅。

水城羊汤锅
清炖带皮黑山羊肉，汤鲜肉嫩、不膻不腻，简单调味就足够鲜香，秋冬暖身首选。

豆汤圆子火锅
豌豆熬到起沙，搭配鲜嫩肉圆，汤底绵密醇厚，清淡养胃，老少都爱的家常火锅。

豆豉火锅
本地发酵豆豉炒香锅底，香辣浓郁超下饭，配蔬菜肉片一锅煮，俗称“难民火锅”，便宜又过瘾。

莲渣闹（菜豆花）
鲜嫩豆花配小白菜，清淡软嫩，蘸辣椒水吃，是六盘水人家常必备的解腻素菜。

盘州青豆腐
色泽碧绿、口感细嫩，用本地食材手工制成，清炒煮汤都鲜，是盘州特色家常菜。

干锅牛肉
牛肉干香有嚼劲，麻辣入味，越煮越香，配米饭能多吃两碗，下酒下饭都绝。

还有彝家坨坨肉、盘县火腿、怪噜饭、郎岱凉粉、岩脚臭豆腐，从火锅硬菜到街头小吃，构成六盘水人戒不掉的家常味道。

今日头条-戒掉咖啡

原文链接：https://toutiao.com/group/7619886651669594667/?upstream_biz=search&utm_medium=search_ignore

数据来源于互联网，如有侵权请联系删除